आज के इस रेसिपी में हम देखेंगे ना ज्यादा गधा ना ज्यादा पतला और एकदम स्वादिष्ट कस्टर्ड फूड जिसे हम एकदम सटीक तरीके से बनाकर आपको दिखाएंगे यानी कि उसकी रेसिपी बताएंगे।

और इस रेसिपी का जो फ्लेवर रहेगा वह रहेगा सेवई का फ्लेवर क्योंकि उसका भी इस्तेमाल हम इसके अंदर करने वाले हैं तो बहुत ही बेहतरीन रेसिपी आने वाली है अगर आप इसे एक बार घर पर बनाओगे तो बार-बार खाने की आपको इच्छा होने वाली है.

तो नीचे हम जितने भी आपको स्टेप बता रहे हैं उन स्टेप को अच्छे से फॉलो कीजिए और इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राई कीजिए।

फ्रूट कस्टर्ड बनाने की सामग्री 

परफेक्ट बाजार जैसा फ्रूट कस्टर्ड बनाने का आसान तरीका | Fruit Custard

तो कौन सा है यह तरीका यह आपको नीचे ही पता चलेगा जब आप इन सारे स्टेप को फॉलो करोगे : 

Step 1:- 

तो सबसे पहले आपको क्या करना है एक कढ़ाई लेनी है या फिर उससे बड़ा आप कोई भी बर्तन ले सकते हैं जिसके अंदर आपको लेना है 1 लीटर दूध, और उसे अच्छा सा मोबाइल आने तक आपको गर्म कर लेना है.

और दूध को गाढ़ा करने के लिए आपको और ज्यादा देर तक उसे अच्छे से उबल लाना है, 

• थोड़ी सी मिठास आने के लिए आपको इसके अंदर डालना है एक कप पाउडर की हुई मिश्री।

मिश्री की जगह आप चाहे तोजो शक्कर होती हैं जिसे मिक्सी के अंदर एक पाउडर जैसा बना कर रखा जाता है तो उसका भी इस्तेमाल आप कर सकते हैं.

अब आपको दूध को मिक्स करते रहना है उसके अंदर किसी चीज से हिलाते रहना है ताकि दूध और थोड़ा सा गधा हो जाए और अब आप इसे लो फ्लेम पर छोड़ सकते हैं। 

Step 2:-

दूसरे गैस के ऊपर एक और कढ़ाई लीजिए इसके अंदर आप लेंगे आधा टीस्पून घी, इसके अंदर हम थोड़े से ड्राई फ्रूट्स भी ऐड करेंगे जैसे कि काजू बादाम पिस्ता और भी आपको अगर कोई डालना हो तो आप ड्राई फ्रूट्स ऐड कर सकते हैं.

• इन सभी चीजों को आपको हल्का साहिल लेना है और एक टॉस  कर लेना 

अब आप इसी के अंदर डालोगे एक कप सेवईया, जो की बहुत ज्यादा पतली होती है यह आपको मार्केट के अंदर बहुत ही आसानी से मिल जाएगी। खास करके यह याद रखें की सेवई का आपको ज्यादा पाउडर भी नहीं करना है उसको बस एक से डेढ़ इंच के टुकड़ों में तोड़कर डाल देना है.

और इसे रोस्ट होने में ज्यादा समय भी नहीं लगता 2 से 3 मिनट के अंदर यह सारी चीज रोस्ट हो जाएगी। 

Step 3: 

अब आपको एक बाउल लेना है जिसके अंदर आप लोग चार टेबल स्पून वनीला कस्टर्ड पाउडर, और कर ही क्यों क्योंकि हमने कर कप दूध लिया है तो एक कैब दूध के लिए एक कप कस्टर्ड पाउडर इस हिसाब से हमने चार स्पून वनीला का पाउडर लिया है.

पाउडर के अंदर ही आपको दूध डाल देना है आप आधा कप दूध ले सकते हैं और इसे अच्छा सा घोल लीजिए।  

Step 4:

अब हमारा दूध गाढ़ा हो चुका है तो अब हम इसके अंदर डालेंगे वह सेवइयां जिसे हमने थोड़ा सा रोस्ट करके रखा था.  इसे डालने के बाद इसे हम उबाल आने देंगे 3 से 4 मिनट तक इससे क्या होगा कि यह थोड़ा सा सॉफ्ट हो जाएगा।

अब बारी आती है दूध को गाढ़ा करने की और गाढ़ा करने के लिए हम डालेंगे इसके अंदर वही मिक्सर जो हमने थोड़ी देर पहले एक बाउल के अंदर बनाया था। 

 जैसे-जैसे आप कस्टर्ड को डालते जाओगे वैसे-वैसे आपका दूध और ज्यादा गधा होता जाएगा और ज्यादा क्रीमी होता जाएगा।

Step 5: 

बस इसी स्टेज के ऊपर आपको गैस को ऑफ कर लेना है। अब आपको क्या करना है इसको ट्रांसफर कर लेना है किसी दूसरे बर्तन में और थोड़ा सा ठंडा होने देना है और उसके बाद इसे आप फ्रिज के अंदर रख सकते हैं.

तब तक हम कुछ फ्रूट्स को चाप कर लेंगे फ्रूट्स कुछ इस तरह से होंगे : 

• केला 
• एप्पल 
• अनार 
• कीवी 
• ग्रेप्स 

इन सभी को आपको अच्छे से छोटे-छोटे टुकड़ों में कटकर एक बर्तन में रख लेना है।  

Step 6:

अब आपको क्या करना है, यह जो आपने फ्रूट्स कट करके रखे थे उसे लेना है और जो फ्रिज में आपने रखा था उसको भी निकाल लेना है और उसके अंदर यह सारे कट किए हुए फ्रूट्स को डाल देना है. अच्छे से मिक्स कर लेना है। 

और एक बार कस्टर्ड के अंदर फ्रूट्स मिक्स करने के बाद चाहे तो आप इसे थोड़ी देर के लिए और ज्यादा फ्रिज में रख सकते हैं ताकि इसको और ज्यादा ठंडा बनाए और इसका हम अच्छे से मजा ले पाए. 

तो जैसे हमने आपको बताया उसे तरह से अगर आप बनाते हो तो आपका कस्टर्ड भी एकदम सही से बनेगा तो कुछ इस तरह से रेसिपी थी आपका कस्टर्ड अभी तैयार है आप इसे इंजॉय कर सकते हैं.

निष्कर्ष :

अगर आप कोई भी हेल्दी खाना खाना चाहते हैं तो उसके साथ यह कस्टर्ड बहुत ही अच्छा हो सकता है क्योंकि इसके अंदर हमने बहुत सारे फ्रूट का इस्तेमाल किया है दूध का ज्यादा मात्रा में इस्तेमाल किया है सेवइयां भी है यानी कि ऐसा कोई भी पदार्थ इसके अंदर नहीं है जो कि आपके शरीर को हार्म कर सके, तो इसको जरूर आप एक बार अपने घर पर बना सकते हैं और अपने बच्चों के साथ बड़ों के साथ इसको शेयर करके खा सकते हैं.